2007年04月17日

焼津水揚げの、インドマグロ尽くし

今日は、心地よい寒さと暖かさ。

日向ではほっこり暖かい、
でも風が吹くと涼しい、

日陰では少し肌寒い。

太陽の暖かさが感じられる平和な一日でした。


さて、本日の夕食は、コロワイドさんの「株主優待」で注文していた
 「焼津水揚げの、インドマグロ尽くし」
(インドまぐろは、遠洋本マグロに並ぶ高級マグロです)
(ただし、大間のマグロには負けます、当然といえば当然かな)

まずは、インドマグロ、中トロの刺身

KIFTjS7d.jpg

赤身部分がおいしいです。
中トロの脂もしつこくなく、新鮮なマグロでした。

次に、インドマグロ、カマの岩塩&黒胡椒焼き

H2iq4aTM.jpg

オーブンで仕上げました。
岩塩はたっぷりかけても塩辛くなく、むしろ旨みが出てきます。
サラマンダー(ガス)では、なかなか芯まで焼けませんが、
オーブンで20分、外はパリッ、中はジューシー。


以上、自宅には調理機器がありませんので、
いつものかゞりさんへ食材をお持ち込みして、
調理をお願いしたものです。


《本日のお食事処》
七輪旬菜かゞり 18:00-24:30(LO) 第3月曜休
posted by Murachan at 23:59| Comment(0) | 美味しいもの
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